商州美食定制(zhì)西裝價格表-商州市美食

商州區美食

封豬頭、柿饸炒面、麥飯、商洛糍粑、商州柿子糖、商芝肉等。1、麥飯：把槐花洗淨，用開(kāi)水(shuǐ)焯燙，将水(shuǐ)分(fēn)捏去，土(tǔ)豆擦成扁絲，把土(tǔ)豆絲和槐花放到盆子裡(lǐ)，倒入适量面粉攪勻，上籠蒸20分(fēn)鐘(zhōng)左右，蒸好後，用調好的汁子拌着吃即可(kě)。2、商洛糍粑：糍粑是(shì)用熟糯米攪拌成泥制(zhì)作而成，是(shì)中國(guó)南方一些地(dì)區流行(xíng)的美食。

1、封豬頭：選擇肥而大(dà)的豬頭，剔淨殘餘豬毛，置于煮過飯後的無煙餘火(huǒ)上慢烤，除去陰隐難剔的茸毛，爾後以溫水(shuǐ)浸泡二二小(xiǎo)時，取出，刮淨表皮，再以利斧劈成兩半，棄其鼻格、腦子，清水(shuǐ)洗淨，便可(kě)入鍋煎煮，半熟時取出，在肉面塗以蜂蜜、面醬，再入油鍋炸之，待色臘紅時，用肉勾拉出，再放入煎沸之肉湯中煮八九成熟時再次撈出，以熱(rè)水(shuǐ)沖淨表面油膩，摘去骨頭，勿使頭型散亂，置于籠屜存放。食前，将摘出的骨頭墊入鍋底，以肉面朝下，并投放大(dà)蔥、大(dà)蒜、面醬、冰糖、料酒等調料，爾後加水(shuǐ)，鍋蓋四圍以濕紙封嚴，不(bù)使走氣，旺火(huǒ)燒沸後，小(xiǎo)火(huǒ)慢蒸，待湯汁蒸發完時即可(kě)揭蓋就(jiù)食。

2、柿饸炒面：先把玉米或大(dà)麥放在鍋裡(lǐ)炒熟，然後把柿子把一摘，搗成糊糊，攪到玉米或大(dà)麥裡(lǐ)，拌勻，盛在席上曬幹即可(kě)。吃的時候，把柿饸磨成面，也以幹吃，也可(kě)以用開(kāi)水(shuǐ)拌着吃。

3、麥飯：把槐花花序上的花朵摘下來(lái)，洗幹淨，用開(kāi)水(shuǐ)燙燙， 将水(shuǐ)分(fēn)捏去，再拿(ná)專門的“擦子”把土(tǔ)豆擦成扁絲，把土(tǔ)豆絲和槐花放到盆子裡(lǐ)，倒入适量面粉攪勻，上籠蒸20分(fēn)鐘(zhōng)左右，蒸好後，用調好的汁子拌着吃即可(kě)。

4、商洛糍粑：糍粑是(shì)用熟糯米攪拌成泥制(zhì)作而成，是(shì)中國(guó)南方一些地(dì)區流行(xíng)的美食，人(rén)們習(xí)慣于在春節前制(zhì)作，象征豐收、喜慶和團圓，是(shì)過年必備之品。

5、商州柿子糖：柿子摘掉把，倒入鍋裡(lǐ)搗成糊糊，然後用豆腐包過濾，擠壓出汁液，去渣，放在鍋裡(lǐ)反複熬煉，直到汁液熬幹成糊狀，就(jiù)成了紫紅飄香的柿子糖。把柿子糖裝進罐子裡(lǐ)封嚴，一年四季都不(bù)會(huì)變質。放在黃酒裡(lǐ)或放在洋芋糍粑上蘸着吃，醇甜可(kě)口，風味優雅。

6、商芝肉：選上好的五花三層的豬肋條肉，紅燒好後切片裝盤，将商芝用開(kāi)水(shuǐ)泡開(kāi)，漂洗幹淨，取其頂端尖上7～10厘米的一段，切成寸絲，鋪放在肉的上面，再撒上蔥姜末、五香粉等佐料，上籠蒸半小(xiǎo)時左右，強火(huǒ)上氣即可(kě)。

關于商州好吃的美食，你知道(dào)哪些？

泡馍、涼皮、肉夾馍?西安這(zhè)些佳肴，吃的多(duō)了也會(huì)不(bù)喜歡。 看樣子，是(shì)時候開(kāi)發一個旅遊的新的尋吃線路(lù)了?常言道(dào)：秦嶺最美是(shì)商洛，今日就(jiù)把商洛的美食給大(dà)夥兒彙總的一下，小(xiǎo)長假可(kě)以去嗨吃了!

橡子涼粉曆史悠久

在洛南縣，寺坡的橡子涼粉曆史悠久。寺坡鄉南山(shān)盛産橡樹，大(dà)家(jiā)把成熟的橡子打回來(lái)，去掉外(wài)殼，然後曬幹，最後磨成澱粉做成涼粉，橡子涼粉制(zhì)作工(gōng)藝比較複雜，尤其是(shì)對水(shuǐ)的要(yào)求十分(fēn)嚴格，寺坡群衆多(duō)用本地(dì)南山(shān)裡(lǐ)流出的無污染的泉水(shuǐ)，涼粉吃起來(lái)爽滑、筋道(dào)，十分(fēn)可(kě)口。

商州人(rén)最喜愛的水(shuǐ)煎包

商州人(rén)最喜愛的是(shì)水(shuǐ)煎包，水(shuǐ)煎包子皮薄、餡兒香、味道(dào)重。包子出鍋了，四周擠滿了人(rén)，你三個，他四個，少時一搶而空。吃時夾幾個到碗裡(lǐ)，油辣子水(shuǐ)往上一澆，用筷子叉開(kāi)，熱(rè)氣騰起，食欲頓開(kāi)，皮和餡兒一塊進嘴，餡兒松軟耐嚼，底部焦黃酥脆。

用香苜蓿制(zhì)作的粉蒸肉，在丹鳳縣極出名，做法和一般粉蒸肉類似。 吃時苜蓿之香和肉之香混合在一起，糯而清香，酥而爽口，嫩而不(bù)糜。

十三花就(jiù)是(shì)在一大(dà)方盤內(nèi)，置以十三種不(bù)同的美味菜肴，在客人(rén)坐定并吃過果盤之後，一次端上，并連方盤一起裡(lǐ)于桌上，供客人(rén)享用。假如你在商南享受到了十三花的待遇，親，恭喜你，成爲貴客啦!

酸湯水(shuǐ)餃山(shān)陽縣的具有代表性美食，具有悠久的曆史。

還有熏好的臘肉，表裡(lǐ)一緻，煮熟切成片，透明發亮(liàng)，色澤鮮豔，黃裡(lǐ)透紅，吃起來(lái)味道(dào)醇香，肥不(bù)膩口，瘦不(bù)塞牙，不(bù)但(dàn)風味獨特，營養豐富，而且具有開(kāi)胃、去寒、消食等功效。

柞水(shuǐ)小(xiǎo)炒、柞水(shuǐ)臭豆腐、柞水(shuǐ)魚肉、柞水(shuǐ)釀皮和擀面皮

在柞水(shuǐ)，你無論走到哪個鄉村(cūn)，隻要(yào)提出吃洋芋糍粑，古道(dào)的柞水(shuǐ)人(rén)就(jiù)會(huì)熱(rè)忱地(dì)爲你打上一盆讓你吃個夠。

還有鎮安闆栗、鎮安甘蔗酒、寺坡橡子涼粉最有本地(dì)風味。歡迎大(dà)家(jiā)有空的時候前來(lái)品嘗這(zhè)些美味佳肴，相(xiàng)信一定不(bù)會(huì)讓你們失望的。